用料：

藕、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、芝麻。

制作过程：

第一步:把藕去皮，切成长条，淡盐水浸泡10分钟。沥干水分，均匀裹上面粉。

第二步:将鸡蛋、面粉、淀粉(淀粉用量为面粉用量的一半)、芝麻加水和盐调成糊状。

第三步:将裹好面粉的藕条放入调好的面糊中，均匀挂浆。待油温升至六成热，放入锅中炸至定型捞出。

第四步:开大火，待油温升高，把定型的藕条放入油锅，复炸至金黄色捞出。

炸好的藕条酥脆咸香，既可以佐餐，又可以当小零食吃，非常受家人的欢迎。