周末在家做了一道低脂低卡、简单好吃的素炒香菇。做法很简单，厨房小白也可以轻松搞定，喜欢的赶紧试试吧！

用料：

香菇、瓢菜、食盐、生抽、鸡精、淀粉、胡萝卜、食用油。

制作方法：

第一步：香菇去掉根部，洗净平切成片状，放在热水里煮熟备用。

第二步：瓢菜掰散后洗净。放入热水中焯熟捞出，加适量的生抽、鸡精调味，然后摆入盘中。

第三步：准备一些大蒜，切成蒜末。把胡萝卜切片备用。

第四步：起锅烧油，锅中放入蒜末炒香。

第五步：将焯好的香菇倒入锅中，加入少许的胡萝卜片，改大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入适量的生抽、盐、鸡精，最后加少许淀粉勾芡，出锅倒在事先摆好的瓢菜中即可。

这样做出来的香菇，鲜香嫩滑，比肉还香，再夹一口鲜嫩的瓢菜，清淡爽口。