近日,大叶蘑菇陆续出棚上市。对于这种蘑菇,很多人喜欢炒着吃,炖着吃,吃来吃去就容易腻了。最近,我尝试着油炸大叶蘑菇,味道还不错,蘑菇酥脆可口。现把制作方法分享给大家,休闲时,大家不妨试着做一做。
用料:
大叶蘑菇、鸡蛋、土豆淀粉、植物油、食盐、椒盐、孜然
制作方法:
第一步:选一朵大叶蘑菇冲洗干净,挤出多余水分后把它撕成细条备用。
第二步:准备两三颗鸡蛋,打在碗里。
第三步:往鸡蛋液中放入一小把土豆淀粉、一小勺植物油和适量的食盐,用筷子朝一个方向搅拌成稀粉糊。然后把蘑菇条放进粉糊里,使其全身沾满粉糊。
第四步:锅内加入适量植物油,开火烧至八分热,将沾满粉糊的蘑菇条放入油锅炸至金黄,捞出沥干油,即可装盘。
第五步:根据自己的喜好,可以撒上椒盐或者孜然等烧烤调料,味道更香。