2021年11月11日
第08版:08

油炸大叶蘑菇

刘秀兰

近日,大叶蘑菇陆续出棚上市。对于这种蘑菇,很多人喜欢炒着吃,炖着吃,吃来吃去就容易腻了。最近,我尝试着油炸大叶蘑菇,味道还不错,蘑菇酥脆可口。现把制作方法分享给大家,休闲时,大家不妨试着做一做。

用料:

大叶蘑菇、鸡蛋、土豆淀粉、植物油、食盐、椒盐、孜然

制作方法:

第一步:选一朵大叶蘑菇冲洗干净,挤出多余水分后把它撕成细条备用。

第二步:准备两三颗鸡蛋,打在碗里。

第三步:往鸡蛋液中放入一小把土豆淀粉、一小勺植物油和适量的食盐,用筷子朝一个方向搅拌成稀粉糊。然后把蘑菇条放进粉糊里,使其全身沾满粉糊。

第四步:锅内加入适量植物油,开火烧至八分热,将沾满粉糊的蘑菇条放入油锅炸至金黄,捞出沥干油,即可装盘。

第五步:根据自己的喜好,可以撒上椒盐或者孜然等烧烤调料,味道更香。

2021-11-11 刘秀兰 2 2 沧州晚报 content_40645.html 1 油炸大叶蘑菇 /enpproperty-->