说到中秋节，你会想到什么呢？是奔月的嫦娥，是捣药的玉兔，还是伐桂的吴刚？如果这些都不是，那一定是美味的月饼，因为它是中秋节不可替代的美食。

以前只觉得月饼好吃，却从不知道它的制作过程。这次在录播教室里，我也亲身体验了一下做月饼。我这才知道，原来月饼还分冰皮月饼和传统月饼，还分广式、京式、苏式等很多种。

冰皮月饼是不需要烤的，因为它的皮是用熟糯米粉制作的，包上馅料就可以直接食用；而传统月饼皮是用生面粉做的，成型后还需要烤制才可食用。无论是哪种月饼，制作都有这些步骤：团球、压片、裹馅、用模具塑形。

做月饼看起来很简单，但对于初学者来说也不是件容易的事：拿馅时容易散，滚馅时容易破，就连按模具都有可能会把边压出来，就更不用说和面和烤制了。好在有老师的指导，再加上熟能生巧，我做了几个也都算成功了。

看着自己亲手做出的月饼，我心里别提多高兴了，那感觉就像捡了个“金元宝”，根本舍不得放下。

在妈妈的记忆里，每到中秋节的晚上，一家人都会团聚在一起，吃着月饼话家常，十分甜蜜温馨。希望每一个家庭都能像我们做的月饼一样团团圆圆、甜甜蜜蜜！