面花在黄骅，不只是吃食，更寄予了一份浓浓情意，蕴涵了黄骅人古今多少心语。

“说起面花模子，不得不先提黄骅面花。磕面花是黄骅民间的传统节日习俗。”笑容淳朴的高殿华介绍着，“人们把面粉发酵后，揪成剂子，按到面花模子里，印出各种图案，其中以鱼、鸟、石榴、葫芦、桃子、苹果、元宝、莲蓬等图案居多。这种样式精美的面花蒸熟之后，不易变形。因为样子好看，人们吃起来感觉更香甜可口了。”

据《黄骅市志》记载：“明永乐二年，穷苦贫民自山西洪洞迁徙至此，在渤海之滨扎根繁衍。由于本地土质盐碱，粮食产量很低，人们食不果腹、朝不保夕，面粉尤显珍贵。逢年过节，人们祭拜神灵祖先，拿不出像样的供品，便用平日舍不得吃的面粉，蒸制成鸡、鱼、麦垛、刺猬、仓官等形状的面食，作为供品敬奉神灵祖先，祈求来年五谷丰登、幸福吉祥。”

“黄骅的婚俗更离不开面花。青年男女但凡定了亲，每到过年、中秋或端午，男方总要带上应景的面花去拜会女方家长。来来往往中，两家人借着面花也熟悉起来，并把尊重与欢喜也相互传递着。逢年过节或有儿娶女嫁的，妇女们就聚在一起用花模磕面花。老话都说，‘正月十五蒸麦垛、蒸刺猬、蒸仓官，八月十五蒸兔爷，姑娘出嫁蒸枣糕，老人庆寿蒸寿桃……’”说起面花，李淑华兴致勃勃。

面花的主要原料为当地旱麦面粉，而面花模子，便是人们磕制面花的工具。

面花模子的花样很多，内容大都取材于农村生活,以寓意吉祥的植物、动物为主，表达着人们对生活的热爱和憧憬。

多年来，面花模子雕刻手艺人精心设计，使木板生花，雕刻出专门制作面花的模子，供人们使用。面花模子的使用，丰富了面花的艺术内涵，大大提高了面花的观赏性。