“我体型偏胖，近半年体重还有所增加，没想到竟然会营养不良。”近日，腹部较为丰满的李先生在得知自己营养不良的诊断后感到难以置信。

吃素半年，体重增加

武汉65岁的李先生，5年前被诊断出患有高血压和高血脂。当时，他并未感到身体有明显不适，也没有引起足够重视。半年前，李先生在体检中发现血压偏高。听说高血压患者应保持清淡饮食，他误以为清淡饮食就是全素食，于是开始严格控制三餐。

近半年来，李先生几乎每天都吃素食，尤其是近两个月，几乎与肉食“绝缘”。然而，令他困惑的是，血压并未得到有效控制，体型反而更加圆润，且常感疲倦乏力。为此，他来到武汉市东湖医院寻求帮助。

接诊的心内科副主任医师许三雄发现，李先生的血压比之前还要高，患有脂肪肝，甘油三酯超标，总蛋白也低于正常值，已属于营养不良状态。进一步了解得知，李先生虽然坚持清淡饮食，但是几乎都是素食，偶尔摄入碳水化合物和甜食，蛋白质摄入严重不足，且缺乏运动。

长期不当素食，可增加患脂肪肝的风险

医生指出，肥胖并不代表营养状态良好，清淡饮食并非不能吃肉。许多“三高”患者误将清淡饮食等同于全素食，实际上，清淡饮食与素食不能等同。控制慢性病的饮食原则是少油、少盐、少糖，并非完全素食。长期素食可能导致蛋白质、钙、铁、锌、硒以及脂溶性维生素缺乏，不利于血压控制。蛋白质摄入不足易产生饥饿感，导致摄入更多高碳水化合物，从而引发体重超标和肥胖。此外，长期不当素食还可能增加营养不良和患脂肪肝的风险。

清淡饮食应注重营养均衡，多样化的饮食能确保摄入必需的营养素。应适量食用鱼、鸡肉、鸡蛋、低脂奶制品和瘦肉等优质蛋白质食物，特别是富含脂肪酸的鱼类，对心血管健康有益。

据钱江晚报