最近给家人试着做了一盘猪皮冻，Q弹爽口，很受欢迎。猪皮冻做法简单，现分享给大家。

原料：

猪皮、八角、葱、姜、桂皮、生抽、盐。

制作过程：

第一步：准备1斤左右猪皮，用碱面清除猪皮的油脂，再用温水冲洗，洗净后备用。

第二步：起锅烧水，水开后将猪皮放入锅中，5分钟后捞出，用刀把猪皮里面的白色肥油部分刮掉。

第三步：将处理干净的猪皮切成细条，再冲洗一遍猪皮条，捞掉多余的浮沫和油。

第四步：锅内放入猪皮，再加入一半的葱、姜、八角和桂皮增味，煮2分钟后将猪皮条盛出。

第五步：把煮好的猪皮条放入电饭煲里，加入4碗清水，再将另一半葱、姜、八角放入，倒入生抽和盐，用电饭煲的蒸煮功能熬制90分钟左右。

第六步：将熬制好的猪皮汤倒入一个光滑的容器内，盖上保鲜膜放入冰箱里。一晚上就可以凝固成晶莹Q弹的猪皮冻了。随吃随取，再配点蒜酱更是美味。