糖醋排骨外脆里嫩，酸甜可口，是全家都爱吃的一道菜。今天我把做法分享出来，喜欢的朋友可以试一试。

原料：

排骨、食用油、番茄酱、白糖、淀粉、面粉。

制作过程：

第一步：将排骨放入盆中，倒入少量食盐和水，抓洗2分钟，去除血水，捞出后用清水冲洗干净后沥净水分，备用。

第二步：将沥干水分的排骨放入盆中，加入料酒和淀粉，腌制5分钟。再放入少量面粉和水，调成面糊，将排骨沾匀面糊，备用。

第三步：调料，碗内放入番茄酱、白糖，调匀备用。

第四步：锅中放食用油，烧至八分热后放入排骨，中火炸至微黄，捞出。晾2分钟，再次放入油锅，复炸至金黄捞出备用。

第五步：锅中放食用油，烧至八分热放入调好的料汁，待调料起大泡儿，放入炸好的排骨，翻炒均匀出锅装盘即可食用。