给家人做了一道酥炸蘑菇，味道酥脆鲜香，家人都很喜欢吃。这道菜做法简单，现在分享给大家。

原料：

白玉菇、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、小米椒、食用醋、大葱。

制作过程：

第一步：将蘑菇的根部切除后洗净，锅中烧水，水开后将蘑菇下入锅中焯水5分钟，捞出后过凉水，备用。

第二步：碗内打入鸡蛋，再依次加入面粉、淀粉、葱花和盐，调成面糊后，倒入一点香醋。

第三步：把蘑菇倒入面糊，让每个蘑菇都挂满面糊。

第四步：起锅烧油，油烧至七成热时，将蘑菇依次放入油锅，小火炸至蘑菇变成金黄色后捞出。

装盘后，撒上一些椒盐即可享用了。