母亲来我家小住几日。每天天还未亮，母亲就开始准备一家人的早餐了。

“哇，面条真好吃。”儿子一边吃一边发出赞叹。母亲在一旁微笑地看着他狼吞虎咽的样子，只提醒他慢点吃。面条是母亲自己擀的，加鸡蛋和面，看起来黄澄澄的，嚼起来很劲道。擀面条很费工夫，但是比买来的面条好吃不知多少倍。

儿子夹起碗中的荷包蛋往嘴里送，一口咬下去，半凝固状态的蛋黄顺着嘴角流下来。儿子对着母亲竖起了大拇指，说:“我明天还要吃外婆做的荷包蛋。”

母亲做的荷包蛋，是需要掌握火候的。煮的时间短了，鸡蛋软软的，不成形；煮的时间长了，蛋黄凝固了，口感也不好。这软硬适中，流黄溢香的荷包蛋一直是我的最爱。

我突然想起了什么，用筷子翻了翻碗中的面条，果然里面也卧着一个荷包蛋。看看老公，也在边吃边夸赞母亲做的荷包蛋好吃。趁母亲去厨房拿调料，我快速地把我的面和母亲的面调换过来。果然，我们每个人碗里都有一个荷包蛋，唯独她自己的碗里没有。

母亲忙完了，准备吃饭。她从碗里翻出一个荷包蛋，不禁愣住了。她疑惑的目光扫视一圈，迎上我得意的笑，才知道面已被我掉包了。

往事又浮现在眼前。那时，家里经济条件不好，母亲喂养了几只鸡。这样，母亲每天都能捡上几个热乎乎的鸡蛋。按母亲的话说，父亲干活要出苦力，必须要吃个鸡蛋长长力气；孩子们正是长身体的时候，也要吃个鸡蛋补充营养。她嘛，吃鸡蛋过敏，就不吃了。

那时，我竟一直以为母亲真的不能吃鸡蛋，还笑她没有口福。直到有一天，我路过厨房，看到她在厨房里，把小弟碗里没吃干净的鸡蛋，放进嘴里细细地品着，仿佛在享受世上最甜美的食物。我心里一酸，突然明白了母亲不吃鸡蛋的良苦用心。

后来，家里的生活水平提高了，鸡蛋不再是奢侈品。可是母亲多年的习惯仍未改变，她还是习惯于把好的东西留给我们，而忽略自己。

窗外，阳光暖暖的，母亲慢慢咀嚼着荷包蛋，脸上浮现出幸福的微笑。周围的空气中弥漫着淡淡的蛋香与家的味道，让人心生宁静，也让我们更加珍惜这份来之不易的团聚时光。