在沧州，提起刨冰就一定会想到今明后，从2005年经营至今，今明后在沧州已经开了两家直营店，10家加盟店。

传统的老味刨冰口感清爽、甜度适中，承载着许多市民的童年回忆。经常有妈妈带着孩子来买刨冰，说是让孩子也尝尝她们小时候的味道。

老味刨冰是经典

每天上午十点半，今明后云顶店准时开门。打开空调，查看备料，将小料一样一样地分别倒入小料台，再仔仔细细地将刨冰机擦拭干净，店员刚将这些准备工作做好，客人就进门了。

“要三份老味刨冰，一份芒果刨冰、两份蓝莓刨冰，全都堂食。”小姑娘没看菜单，熟练地对店员说。

刨冰机早已蓄势待发。按下启动按钮，随着“簌簌”的声音，晶莹的刨冰落入碗中。红豆、黑豆、白豆、西瓜丁、椰果，再来上一大勺果酱，小料码得高高的，一份酸甜可口的刨冰就做好了。

小姑娘将刨冰端到桌上，迫不及待地吃上一大口。刨冰、果酱还有红豆一起被送入口中，丝丝甜意和凉爽瞬间侵占了口腔，她不禁感叹一句：“真爽！”朋友们也一边吃一边附和着：“是啊，这么热的天，吃上一份老味刨冰真是享受。”

刨冰要吃着放心，冰是关键。今明后的冰块是用纯净水制成，由总部统一配送，干净卫生。纯净水制成的冰块，刨出来的碎冰晶莹剔透，带有微微的颗粒感，吃起来更过瘾。

黄桃味、草莓味、芒果味、百香果味、蓝莓味、柳橙味、奇异果味、桑葚味，经过不断地创新，今明后店内的老味刨冰共有8种口味，就算连吃一周都不会重样。

新式刨冰深受年轻人喜爱

为了迎合更多年轻人的口味，今明后也在不断创新。除老式刨冰外，还增加了绵绵冰、炒奶冰、雪花冰等更多冰品。

红豆炒奶冰，是今明后炒奶冰系列里的招牌产品。口感微甜，有淡淡的奶香，煮熟的红豆粒带来了豆香，很像儿时常吃的小豆冰棍的味道，每一口都能吃到红豆的绵密，甜度适中，非常适合不爱吃甜的顾客。

绵绵冰也是店里点单率很高的单品。绵绵冰和有冰渣感的老式刨冰完全不同，口感绵软，入口即化，带有浓浓的奶香，十分受小朋友们喜欢。

制作绵绵冰时，要使用特定的绵绵冰机进行刨制。它如“柳絮”般丝缕层叠，从刨冰机落入碗中，软、滑、细、薄、绵，蓬松细密的口感俘获了顾客的心，再点缀上一些巧克力碎，更是美味加分。绵绵冰的种类有牛奶、抹茶、杨枝甘露等在内的十多种口味，经常有客人开玩笑说：“简直要挑花眼了。”

炎炎夏日，一份刨冰既清凉解暑，又能给平淡的生活增添一丝甜意。处在南川老街和清风楼附近的两家今明后直营店，更是能让大家边吃冰边看景，属实是消暑的好去处。