沧州话里指调节咸淡的盐或酱。比如：“我听说过一个偏方儿，就是把小牛蛙煮熟了，不搁盐酱儿，咔嚓咔嚓嚼着吃。据说，这能治大病呢！”

（知微庐主）

你说我说

海客：父母那一辈人很喜欢说“盐jing儿”这个词，一般用在做饭放盐多少、饭菜咸淡等。我一直不知道什么意思，是哪个字。

知微庐主：是“盐晶”吗？

淡墨秋山：应该是酱的儿化音。盐、酱，调咸度轻重的。

马金铃：盐劲儿、盐晶儿、盐酱儿、盐尖儿，可能都差不多，表示微咸。

王吉仓：菜里不放盐酱儿，没味道。《儿女英雄传》中有这样的话：“姑奶奶你可不要白费事呀！我不吃。别说锅渣面筋，我连盐酱儿都不动……”

海客：看来“盐酱儿”比较符合语境。方言里习惯把第一个字重读，第二个字轻读。元曲中有这样的例句，饭菜淡了，“还少些盐酱儿”。汤不够咸，“煎的一碗热汤来，又道是盐酱儿少”。

王维方：俗语中说，“都是吃盐酱儿的嘴，可别胡说八道啊”。

孙克升：这小子盐酱儿不进，不好商量，形容人不好说话。

知微庐主：酱是盐的一种储存形式。儿歌中唱：“燕巴虎偷人家盐，让人逮着罚三年；燕巴虎偷人家酱，让人逮着罚三趟！”

孙克升：今儿个这鱼炖得准好吃，时间长，进去盐酱儿了。

王海池：我们这儿俗语说，“这菜给孩子吃，少放点儿盐酱儿”。