年初，母亲来我家里小住，每次吃完饭收拾碗筷时，妻子都会把剩菜倒掉。母亲看见了，连忙阻拦：“别倒，多可惜，还能吃！留着我下一顿吃吧。”我劝母亲不要去吃剩菜，里面常有亚硝酸盐。母亲却说：“这些东西有油水呢，扔了怪可惜的。放心，我吃了这么多年都没事。”

70多岁的老母亲，斗大的字识不了一筐，就连自己的名字也不会写，却和父亲一起，凭着多年来的勤劳苦干、省吃俭用将我们兄妹5个拉扯成人。记忆中，母亲总舍不得丢弃剩下的饭菜，每次都会悄悄地“消化”掉。

那时候，我还小，不懂事，就问母亲为什么喜欢吃剩菜。母亲总是乐呵呵地说，剩菜挺好吃的。我听后很好奇，有一次，我特地从母亲的碗里夹了剩菜，吃了一口，发现一点都不好吃。长大后，我才明白，不是母亲爱吃剩饭剩菜，这么多年来，为了操持这个家，节俭，成了母亲根深蒂固的习惯。那个年代，无论在哪个家庭里，都很难找到不吃剩菜的母亲，也很难改变她们吃剩菜的习惯，许多健康养生的大道理在她们的节俭面前都不堪一击。

母亲的勤俭让她养成了吃剩菜的习惯，而她的这种习惯，是出于对子女无尽的爱。我们小时候，家里人口多，餐桌上很少见荤，一日三餐吃的几乎都是自家菜园里种的时令蔬菜。母亲总是告诫我们，不管菜好不好吃，都要吃，只有这样，才能让身体得到全面的营养。她说，苦瓜虽有些苦，但吃苦瓜不仅开胃，还能败火清毒；白白胖胖的萝卜，在母亲的眼里变成了不可多得的“小人参”；就连茄子，也被母亲说成滋润肠胃的好东西。如此一来，有些挑食的小弟弟慢慢地不再为每天的饭菜而烦恼。

习惯了吃剩菜的母亲，年纪大了，依旧不忘关爱儿女。再次看到白发苍苍的母亲吃着剩菜，我鼻子一酸，想把母亲手中的碗拿过来，可母亲却说：“这菜又没坏，味道也好，比起过去连油都吃不到的时候要好多了。还是让我吃了吧！”我知道拗不过母亲，只好作罢。

爱是需要用心去感受的，为人子女的我们，不妨陪母亲一起去吃一点剩菜。在这不好的习惯面前，尽量让年迈的母亲保持健康，是我们为人子女所能做的一件小事。