又到了腌糖蒜的季节了。今天分享的做法操作简单，腌出的糖蒜清脆好吃，十分开胃。

原料：

紫皮蒜、盐、白糖、白醋、适量纯净水、高度白酒。

制作过程：

第一步：新鲜的紫皮蒜剥掉外皮，保留最后一层，再切掉根部和蒜头多余的部分。

第二步：在清水中加入10克盐搅匀化开，放入大蒜浸泡4小时至5小时去掉大蒜的辛辣味，捞出后蒜头朝下放在阴凉处，晾干水分。

第三步：锅中加入纯净水、白糖、盐，一边加热一边搅拌，直至完全融化，煮沸后倒入白醋，然后关火自然晾凉。

第四步：准备一个无油无水的玻璃罐，放入晾干的大蒜，倒入晾凉后的糖醋水，再倒入少许白酒，扣盖密封腌制一个月即可食用。