天气越来越热，教大家一道酸辣绿豆芽的做法，这道菜做法简单，酸辣爽口，十分适合夏季食用。

食材：

绿豆芽、辣椒、食用油、白醋、白糖、盐、香油。

制作过程：

第一步：绿豆芽洗净，去除残留的绿豆皮儿，沥干水分后备用。大葱切成葱花，辣椒切段，备用。

第二步：碗中放入适量白醋、白糖、盐，搅匀后备用。

第三步：锅中倒入食用油，放入葱花、辣椒段和八角。油烧至八分热，倒入绿豆芽，快速翻炒至断生，再放入调好的白醋汁儿，翻炒均匀后淋上香油，即可出锅装盘。