咕咾肉是一道广东风味的菜品，酸甜的咕咾肉搭配青红椒、洋葱，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

原料：

猪里脊、青红椒、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、花生油、番茄酱、米醋、糖。

制作过程：

第一步：青红椒洗净去籽，切成两厘米左右的小块，猪里脊洗净切成两厘米左右的小块。里脊肉用料酒、生抽、胡椒粉、少许蛋清拌均匀，加少量花生油继续搅拌，放入冷箱冰藏半小时。

第二步：腌好的肉再用生粉拌匀，热锅下油，油烧至六七成热时，小火倒入肉炸定型，捞出后，大火再复炸第二次。

第三步：碗中放入3勺番茄酱、2勺米醋、2勺糖调成酸甜汁。另一个碗加入半碗水，再倒入适量生粉搅拌均匀。

第四步：锅烧热后倒油，油烧至七八成热，调至中小火，锅内倒入调好的酸甜汁，煮到黏稠后，再倒入炸好的肉，快速翻炒均匀。

第五步：锅内倒入配菜和生粉水，翻炒大约1分钟后盛出。酸甜的咕咾肉就能享用了。