不用切的手掰豆腐，豆香醇厚，葱香浓郁，简单又好吃。

原料：

豆腐、大葱、麻椒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、食用油。

制作过程：

第一步：把豆腐掰成块，大葱切成长段备用。

第二步：碗内放入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，倒入少量清水调匀备用。

第三步：热锅后倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至四面金黄，加入葱段和几粒麻椒炒出香味。

第四步：锅内倒入调好的料汁，慢火焖2分钟后大火收汁，装盘即可食用。