本报记者 杨柳 摄影报道

槽子糕、八珍糕、枣花酥、江米条、云片糕、花生酥糖……尚食斋的货架上摆得满满登登。这家传统清真糕点店，每天都要出品上百种糕点，为顾客们带来甜蜜的味道。

传统点心

真材实料

“艳姨，来两盒八珍糕！”顾客还没进店，声音先传了进来。“来啦来啦，马上给你装好！”店主马艳连忙应声，并麻利地装好两盒八珍糕，放在了柜台上。马艳是尚食斋的老板娘，大家都亲切地称她“艳姨”。

八珍糕是尚食斋的招牌。糯米粉、香米粉、大米粉按比例混合，再加入芡实、红枣、茯苓、山楂、核桃、葡萄干等多种配料，先蒸后烤，才能做出这香味四溢、干而不噎的美味。

掰开一块八珍糕，里面的馅料多得往外掉，咬上一口，口感软而不塌，十分有嚼头。再细品，会尝到米的清香，还有各种干果的油脂香。

无糖槽子糕、鸡蛋槽子糕、柴鸡蛋槽子糕……简单的槽子糕被马艳做出了新花样。

槽子糕的表面本是红润的焦糖色，而无糖槽子糕的颜色却偏浅，这是因为用木糖醇代替了白砂糖的缘故。无糖槽子糕既有微甜的口感，又更加健康。马艳说：“许多老人都爱吃槽子糕，但年纪大了饮食要低糖，所以我就做出了无糖槽子糕，就是为了让大家能吃的健康。”

再来看酥酥软软的桂花糕和玫瑰糕。桂花糕用的是小麦粉，馅料是碾碎的熟芝麻，调味用的是白绵糖；颜色好看的玫瑰糕，选用云南可食用玫瑰花，花香十足；还有“切七刀、拧八下”才能做出来的山楂酥、枣花酥……说起糕点，马艳总是停不下来。

“做糕点，要用心，真材实料才能做出好味道。”这是马艳从小到大听得最多的话。马艳的母亲曾是沧州市清真食品厂的员工，熟悉各种传统糕点的制作工艺，马艳正是在母亲的耳濡目染下，对糕点制作充满了热爱。

动画片里的“铜锣烧”

儿时动画片里的铜锣烧，你是否也想尝尝是什么味道？现在，在尚食斋就能买到了。圆滚滚的铜锣烧，夹着手工熬制的豆沙馅，马艳按照动画片里的样子，给孩子们复刻出了这份美味。

这不是马艳第一次创新了。为了让年轻人也能多尝尝传统味道，她自己研究、创新了许多新式糕点。柿子味的“柿柿如意”、花生形状的“好事花生”、椰子口味的“精打细算”等，店里的九宫格糕点好吃又好看，许多客人走亲访友，都会专门来店里买上一盒。

每天早晨五点半，马艳都会来到生产车间，从备料到制作，她都严格把关。下午，她就会来到店里，整理陈列，为顾客打包。忙里偷闲时，她还拍摄短视频上传到社交媒体，将店里的糕点介绍给大家，让越来越多人知道了河北沧州这位做糕点的“艳姨”。

马艳说，她会用真材实料和一份真诚，做出更多美味的糕点。

店址：新华区清池大道21-1号