日晒泡热水可融化蜂蜜

【我要问】 市民齐女士：我家冰箱里有一瓶蜂蜜凝固了，根本挤不出来。我想问问怎样让蜂蜜融化且不影响质量和口感。

【我知道】 市民翟先生说，他是一位养蜂人。蜂蜜结晶，可以直接放到太阳下暴晒，或者用40℃以上的温热水浸泡蜂蜜瓶，凝固的蜂蜜便可融化。但需要注意的是，水温不能超过60℃，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

市民马女士说，准备一个比蜂蜜瓶子大的容器，装入适量温水（控制在60℃以下），然后将装有蜂蜜的瓶子放进去，直至蜂蜜完全融化即可。如果蜂蜜瓶是玻璃瓶，一定要注意加热水温，不要过热，以免炸裂；另外注意不要让水进入蜂蜜瓶中，以免蜂蜜变质不易保存。此外，还可以使用微波炉进行加热融化。

（齐女士说，她用温水加热的方法已经融化了凝固的蜂蜜。这个方法真的很好用，感谢两位热心读者的分享。）李玲 整理