近日，杭州的许女士为了养生祛寒，在晚餐的排骨汤中加了附子。结果，食用后不到半小时，她命悬一线，被紧急送进急诊室。医生提醒：进补需谨慎，你以为的养生膳食，有可能变成毒药。

一碗排骨汤下肚后中毒

许女士喝了一碗附子排骨汤后没多久，便出现四肢麻木、喷射样呕吐、大汗、烦躁不安等症状。家人急忙将她送至浙江建德市第一人民医院急诊科救治。急诊医生初步诊断为急性附子（乌头碱）中毒，立即给予补液、洗胃、促进毒素排出、抗心律失常等紧急救治措施。之后，许女士转入重症医学科进行血液净化治疗。

几毫克即可致命

建德市第一人民医院重症医学科主任汤蓓表示，附子里含有乌头碱，炮制不当、煎药时间不足、误服、饮用过量等均易造成乌头碱中毒，引发心血管疾病，甚至危及生命。许女士正是因煎煮方法不正确，导致中毒。

乌头碱毒性很大，纯乌头碱0.2毫克即可引起毒性作用，2毫克—4毫克可导致死亡。大多数人在食用草乌后10分钟—3小时会出现不适症状，主要表现为口舌、四肢及全身发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏眼花、躁动不安、畏寒、心慌和各种心律失常，严重者会出现瞳孔放大、视觉模糊、呼吸困难、手足抽搐、大小便失禁、血压及体温下降甚至心跳骤停。

炮制不当易中毒

许多家庭煮食草乌“进补”时，大多直接采用毒性极强、未经炮制的生草乌、生附子，进食量远远超过药典规定用量，极易发生中毒。

民间常用草乌、川乌、附子这类药材炖肉食用或泡酒饮用，来治疗风湿性关节炎、跌打损伤、关节疼痛等，但炮制过程中，乌头类生物碱等成分并未被分解破坏，一旦误饮草乌泡酒或用酒冲服乌头类药物，酒精可能会加速人体对毒素的吸收，更易导致中毒或死亡。

年老体弱及肝肾功能不全的人若长期服用，极易发生中毒。

据杭州日报