春节将至，餐馆年夜饭预订异常火爆。与此同时，“预制菜年夜饭”的话题也引发广泛讨论。

有人称，不是不接受预制菜，而是不接受到餐馆还吃预制菜。

由此观之，人们对预制菜品的担忧主要集中在知情权和菜品质量上。着眼于此，餐厅有必要对预制加工的菜品作出标识，保障消费者知情权；同时对预制菜品的品质从严把关、消除隐患，让大家吃上一顿舒心可口的年夜饭。这是对消费者负责的态度，也是诚信经营的应有之义。

预制菜之所以争议不断，是因为预制菜尚无“国标”，市场上鱼龙混杂。食品安全与营养口味该如何保障？“科技与狠活”的疑虑如何打消？只要认真回应争议、厘清困惑，尽早建立规则、明晰监管，预制菜的发展才会告别磕磕绊绊。