本报记者 齐晓梅

“逛街时偶然发现了这家自助糖水铺，感觉挺新奇，就买了一杯牛乳绿豆沙，味道还行，给同事们也打包了几杯。”市民李杰说，“糖水自助挑选购买，十几秒就能搞定，很方便”。

“老板很忙，想喝啥自己拿”……自助糖水铺悄然出现在市区街头。店铺的冰柜里售卖多个品种的饮品，顾客可以自主选购、自行打包和扫码付款。有市民认为，这样的无人售卖模式很便捷，也有市民担心饮品的质量和卫生问题。

5元一杯

自助糖水铺现身街头

在市区一街道旁，记者发现了美食博主打卡推荐的自助糖水铺。店铺一侧的“自主选购、自助打包、自觉付款”和上方“杯杯5元”的提示语特别醒目，将店铺的经营模式解释得一清二楚。另一侧的“新鲜熬煮”则标明了店内饮品的制作工艺。

店铺的销售区域不大，仅放置了两个冰柜，里面按照不同分类摆放着各种颜色、口味的饮品。既有椰汁西米露等经典糖水和香柠檬茶等茶饮，也有咖啡，还有今夏超火的茉莉冰浆。

记者注意到，每一杯都是用透明塑料杯装好，并用保鲜膜封口。每一个分格贴有饮品的种类名称和上架时间，同时提示保质期只有“24小时”。

每个冰柜上都贴着一个付款二维码。冰柜一旁的架子上放有一台微波炉，方便顾客自助加热饮品。微波炉上方的塑料箱里有吸管和包装袋，供顾客自取和打包。架子下面一层还设有一个现金盒，方便顾客现金消费。

值得注意的是，店内用来储存糖水的冰柜并非智能冰柜，这意味着即使没付钱，人们也能随时打开柜门拿走糖水。

记者发现，店铺一角安装了监控摄像头，店外的平地上摆放了供堂食的桌椅，并没有服务人员。尽管如此，糖水铺不仅可以零售，还提供团购业务，并留有联系电话。

自助+低价

有人欢喜有人忧

传统糖水铺和新式茶饮店饮品的价格大多在10元以上，与之相比，5元一杯的自助糖水显然更“亲民”，因而也吸引了不少年轻人前来选购。

选好自己喜欢的口味，扫码付款后，李杰插上吸管便直接开喝。交谈中，李杰告诉记者，第一次看到自助糖水这种销售模式，觉得很新奇，就想试试。“饮品店需要排队等候，而这种店购买速度快、糖水种类多，还经济实惠。”

市民王伟则对自助糖水铺的模式心存担忧：“制作过程看不见，外包装上也没有配料表，不知拿到手的饮品是不是合格产品，万一喝出问题怎么办？”

记者以“自助糖水”为关键词在某社交平台搜索，发现有1万余篇笔记。

其中，有网友分享在各地发现的自助糖水铺，如北京、重庆、杭州、昆明等地的打卡测评；也有一些自助糖水铺老板发布开店经验；还有部分推荐加盟的广告，称这种模式成本低、灵活性强、效率高。

记者翻看网友的体验分享，发现这类自助糖水铺多分布在学校、美食街、地铁站等人流密集地，价格一般在5元至12元，不用排队等候，不用和老板交流沟通，比较适合“社恐”人士。

也有网友留言称味道很淡，毕竟“一分钱一分货”。还有网友表示，“我比较担心卫生问题，比如这一批糖水是什么时候上架，预计什么时候下架，下架后怎么处理”。甚至有网友称，“不好喝，就是科技狠活+清汤寡水”。

律师提醒

选购时多查看产品信息

自助售卖在提供方便的同时，也引起消费者对食品安全问题的担忧。对此，记者咨询了河北东方伟业律师事务所郑洁律师。

郑洁说，虽然自助糖水铺现场没有售卖人员，但不等于没有经营主体。根据相关法律规定，这类自助糖水铺应办理相关经营手续，明确经营主体。

鉴于此，郑洁提醒广大消费者，在无人售卖的糖水铺选购饮品时，尽量要选有制售饮品资质的市场主体，可查看店家是否明示了食品经营许可证、营业执照。购买时应注意查看保质期时间，饮品的封口是否完好，标识是否齐全，并在购买后尽快饮用。

同时，注意保留好相关购买凭证，以备出现问题时便于维权。如果遇到食品安全问题，消费者可以及时向市场监管部门投诉。