油面筋酿肉是一道非常受家人欢迎的美食，我把做法分享给大家，你也来试试吧。

用料：

猪里脊肉、干香菇、蒜、姜、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、香油、青柠汁、淀粉、胡椒粉、糖。

制作过程：

第一步：将猪里脊肉打成肉馅，干香菇泡发后切成碎丁，蒜和姜切成末，备用

第二步：将香菇碎倒入猪肉馅中。将1个鸡蛋清、3勺酱油、1勺料酒、2勺蚝油、2勺香油、2勺青柠汁倒入碗中，备用。

第三步：调好的酱汁倒入肉馅中，再倒入少量清水。肉馅中加入淀粉、白胡椒，顺时针搅打。

第四步：油面筋上用筷子戳孔，将肉馅用裱花袋从孔中挤入油面筋里。

第五步：起锅烧油，依照个人口味将适量的糖、酱油倒入锅中，烧开后，倒入油面筋。锅内加水，炖25分钟后收汁。一道鲜香浓郁的油面筋酿肉就做好了。