天气越来越冷，炖上一锅杀猪菜，酣畅淋漓地吃一顿，既满足了味蕾的享受，又能驱寒暖胃。

用料：

酸菜、五花肉、猪血肠、食用油、大料、葱、姜、蒜瓣、高汤、香油。

制作过程：

第一步：将酸菜切成细丝，生姜切丝，葱切成葱花，备用。

第二步：将提前煮好的五花肉切片，猪血肠切成1厘米厚片，备用。

第三步：锅加热后倒入少许食用油，将大料、姜丝、葱花、蒜瓣一起倒入锅里翻炒，煸出香味。随后倒入酸菜丝，炒至半脱水状态，加入高汤和五花肉，慢火炖至酸菜变软，放入猪血肠，小火慢炖30分钟后即可关火盛盘。

第四步：把蒜砸成蒜泥。砸蒜的时候放少许盐，砸好后放入适量生抽和香油。盛一小勺到油碟里，杀猪菜蘸着蒜泥吃，这就是最美味的搭配。