目前，很多超市的调味品区摆放的那些标注“零添加”的食醋、酱油等调味品，很受市民青睐。一些市民发现，“零添加”调味品的配料显示含有食用盐、白砂糖等。有人很疑惑，“零添加”“零”的到底是啥？难道单单是指没有人工合成的食品添加剂吗？

“零添加”咋会含糖

市民秦女士告诉记者，“零添加”调味品是她经常采购的商品。“醋、酱油都买‘零添加’的。”秦女士说，看到“零添加”三个字，会让她觉得这个产品是安全的。

前几天，秦女士做饭时无意中看了一眼米醋的配料表，发现里面有白砂糖。这让她大吃一惊，因为家里的老人有糖尿病，平时不能摄入过多糖分。

“真是不明白，‘零添加’醋里怎么会有糖？”秦女士说，她理解的“零添加”食醋应该是很纯粹的产品，不应该有糖以及色素、增味剂等成分。她又仔细看了看配料表，发现这款标有“零添加”的醋里不仅有白砂糖，还有食用盐，其产品类别为液固态发酵食醋。

“后来，我专门去了超市，发现几款‘零添加’的食醋都添加有白砂糖。”秦女士表示，配料表的字比较小，她以前没怎么注意。

越来越多的

“零添加”调味品

最近几天，记者走访市区各大超市时发现，“零添加”成为许多调味品宣传的噱头。这些产品的共同点是，标签正面醒目标注着“零添加”或“0添加”。

记者看到，一款“零添加”糯米香醋的配料表中，写着“白砂糖”“食用盐”等，在另外一侧标注着“零添加：本产品在生产过程中，0%添加防腐剂，0%添加着色剂”。另一款“零添加”酱油的配料表中，写着“白砂糖”“红糖”等，另外一侧则写着“不添加味精、色素、防腐剂，尊崇原味”。

记者注意到，一些没有标注“零添加”的调味品里并没有添加白砂糖。比如一款五年老陈醋的配料为水、高粱、大曲（大麦、豌豆）、麸皮和食用盐。此外，从售价上看，标注“零添加”的产品价格往往比没有标注的要高。

市民理解不一

专家给出建议

记者走访中了解到，消费者心中的“零添加”与产品标注的“零添加”含义存在分歧。一些人认为，“零添加”的意思应该是回归本真，不应该在调味品里加糖，更不应该添加色素、防腐剂等。也有人觉得，“零添加”的意思只针对食品添加剂，如果在意配料中的其他成分，购买商品时应该仔细看配料表。

在我市一家企业工作的一级营养师李增玉表示，“零添加”本身不是一个科学的概念，而是商家为了营销标注在商品上的。白砂糖或者食用盐属于常见的食品辅料，不是食品添加剂。现在的问题是，有些消费者对食品添加剂过分担心，而一些商家乐于用“零添加”作为宣传卖点，这是一个商业问题，与食品安全关系不大。

对于糖尿病患者日常挑选调味品的问题，市人民医院内分泌代谢科的医生表示，从健康角度出发，不管是普通人还是糖尿病病人都要注意控糖，建议普通人全天糖的摄入量不要超过25克，糖尿病病人全天不要超过10克。糖尿病患者日常选购食醋时要注意看配料表，尽量不选择含有白砂糖的食醋。