今天跟大家分享的美食是糖醋莲藕。这道菜既有莲藕的清香，又有糖醋汁的香甜，口感清脆爽口，十分下饭。

用料：

莲藕、葱末、腊八蒜、白醋、白糖、食盐、清水。

制作过程：

第一步：将莲藕洗净去皮，切成薄厚均匀的片，放入盆中，加入适量清水和一勺白醋，浸泡十分钟，这样炒出来的藕片清脆不变色。

第二步：锅内倒入开水，放入泡好的藕片，焯烫一分钟后捞出。

第三步：热锅上倒入少许凉油，放入葱末炒香后，依次加入白糖、白醋、清水和少许盐，熬至冒泡，倒入藕片，煸炒均匀。

第四步：出锅装盘，放上几瓣腊八蒜作为点缀，这道糖醋莲藕就做好了。