本报记者 刘冰祎 见习记者 刘学超 摄影报道

连日来，沧州市区一些商家的羊肉价格突然大幅下降。

“以前一斤羊肉得卖40多元甚至50多元，现在有的带骨羊肉才20元一斤，羊肉也就25元一斤。甚至有商家的羊肉卖18元一斤，不过早就被抢光了。”10月24日，在新华区民族路，一位准备购买羊肉的市民发出感慨。

在沧州其他地方，有的商家也推出了“优惠羊肉”，价格从每斤18元到25元不等。

这些商家的羊肉价格为何突然“跳水”？业内人士表示，羊肉价格变化受多种因素影响，最主要的影响便是市场供需关系。此外，羊肉的品种来源、养殖方式及商家竞争手段，也会对羊肉价格带来影响。

羊肉价格

大幅“跳水”

家住新华区摩卡小镇小区的马女士发现，这几天，民族路上格外热闹。“我每天都要路过那里。3天前，我路过那里时发现，在那儿买东西的人很多。后来我才听说，原来大家都去抢购羊肉了。这两天，羊肉打‘价格战’的事儿挺‘火’。”马女士说。

10月24日下午，记者来到民族路，发现购买羊肉的市民排起了长队（右上图）。这样的情形起码已经持续两天了。

“昨天，这里羊肉的价格是20元一斤，没想到今天这边有的摊位已经降到18元一斤了。”在一家售卖鲜羊肉的摊位前，市民王女士惊讶地说。

在王女士所在摊位的不远处，一个摊位上的羊肉已经售空，旁边“18元一斤”的牌子格外醒目。一些市民赶来买肉，听说早已售空后只能空手而归。摊主表示，他卖的是本地羊肉：“想买肉的话明天上午早点来吧。”

记者发现，那里不少售卖鲜羊肉的摊位前都聚集了不少买肉的市民，不少人是在网上听说消息后特意来买肉的。记者询问了其中两家摊位，了解到带骨羊肉是每斤20元，纯肉的羊肉为每斤25元。不少买肉的市民一次就买了10斤以上。

昨天，记者再次走访。发现一些摊位的带骨羊肉仍在每斤20元至每斤22元左右，而羊肉则为每斤25元左右。一些摊位的羊肉价格虽然便宜，但是得多斤起售。

“之前羊肉要四五十元一斤，现在一天一个价，竟然便宜这么多，我想赶紧多买点。”市民孙女士说。

“优惠羊肉”

众说纷纭

记者走访了沧州市区其他售卖鲜羊肉的店铺和摊位，发现大部分商家的鲜羊肉价格基本在每斤30元左右，价格比民族路上的摊位要高些。

不过，一些商家也推出了“优惠羊肉”。在任丘、南皮，在沧州市区北大院菜市场和维明路附近，有商家将“优惠羊肉”的价格定为每斤18元到25元不等，吸引了不少顾客。

对于羊肉为何突然降价的问题，一位售卖羊肉的摊主表示，他之所以卖的便宜是想靠价格吸引更多顾客，可能其他商家也效仿他降价，所以大家就这样“内卷”了起来。

市民张女士前几天买了一些每斤20元的羊肉。“感觉跟之前吃的羊肉差不多，趁便宜正好多买些。”张女士说。

还有一些市民对羊肉的品质表示担心，准备观望一段时间再看情况购买。

不少市民就这几天部分商家羊肉价格“跳水”的事展开了讨论，从羊肉来源、养殖方式、“价格战”等方面探讨，一时间众说纷纭。

业内人士：

羊肉降价原因多

根据农业农村部此前发布的10月第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月份第2周（采集日为10月11日），全国羊肉平均价格为每公斤78.04元，比前一周下跌0.3%，同比下跌6.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格为每公斤70.29元，比前一周下跌0.3%。另据农业农村部监测，截至10月25日14时，全国农产品批发市场羊肉价格为每公斤62.54元。

对此，记者咨询了一位从事肉用羊养殖的业内人士。他表示，羊肉的价格变化与多种因素有关，其中影响最大的就是市场供需关系。近两年，为迎合市场，众多从业者投入到肉羊养殖中，导致市场供应过剩，羊肉价格走低。

他说，羊肉降价还有另外一个原因。为了降低饲料成本，养殖户会让羊尽早出栏。国庆节过后，羊肉的消费需求较此前有所下降，往往这时不少养殖户的羊也推向市场，以便下一批羊能赶在春节消费旺季时出栏，因此羊肉市场更加饱和。

“一般来说，山羊肉比绵羊肉要贵。如果是大母羊育肥，肉价还要更便宜一些，但是口感不如其他的羊肉。”这位业内人士表示，除了市场环境因素，“低价羊肉”也可能与羊的品种、来源、养殖方式和商家竞争手段有关。有时商家也可能会把某些部位的羊肉价格定低一些，吸引顾客，这样销售时也能促进其他高价部位羊肉的销量。

他提醒市民，购买羊肉时，尽量选择肉色鲜亮，自带光泽的羊肉。肉色红是红，白是白，这样的羊肉质量和口感比较好。