今天教大家做面皮蓬松暄软、馅料水嫩多汁的香菇酱肉包，感兴趣的朋友们动手试试吧。

用料：

面粉500克，泡打粉2克，酵母粉5克，白糖3克，食用油15克，干香菇30克，猪前腿肉末500克，洋葱末100克，小葱末80克，甜面酱50克，黄豆酱40克，蚝油20克，生抽10克，水适量。

制作过程：

第一步：将面粉、泡打粉放进面盆里搅拌均匀。酵母粉、白糖倒在碗里，加入适量温水化开，少量多次加入面粉中，用筷子搅成絮状，再倒入食用油，揉成光滑面团备用。干香菇泡发，切成末备用。

第二步：把锅加热，倒入猪肉末炒出水分和油脂，放入洋葱末和二分之一的小葱末翻炒均匀，加入甜面酱和黄豆酱翻炒出酱香味，下入香菇末继续翻炒，再倒入适量泡香菇的水，小火慢炖10分钟。随后放入蚝油、生抽，翻拌均匀后盛出。放凉后倒入剩余葱末拌匀。

第三步：把面团分成小面剂子，用擀面杖擀成包子皮。皮上装入适当馅料，双手提褶包成包子，放在蒸屉上醒发至1.5倍大后，上锅开蒸。水开后大火蒸12分钟，关火焖1分钟，香菇酱肉包子就蒸好啦。