酸辣无骨鸡爪口感清爽，老少皆宜。最近在家做了一次，非常受家人欢迎。你也一起学着做起来吧！

用料：

生鸡爪、柠檬、大蒜、白芝麻、葱姜料酒、白糖、米醋、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、香菜。

制作过程：

第一步：鸡爪剪掉指甲，冷水下锅。加入葱姜料酒，小火煮开。

第二步：煮沸后，撇去锅内的浮沫，再煮3分钟左右。捞出后浸泡在冰水中30分钟。

第三步：调制酱料：将蒜末、白芝麻、辣椒粉放入碗中，淋入热油，再加生抽、米醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣，半碗清水。

第四步：把酱料均匀洒在鸡爪上，再加入香菜和柠檬片抓匀，腌制几个小时让酱料入味。最后放入冰箱冷藏一下，口感会更佳哦！