三色时蔬不仅营养丰富，还能愉悦心情，装点餐桌，是家里特别受欢迎的一道菜。如果你也喜欢吃蔬菜，那就快来试一试吧。

用料：

莴笋一根，山药一根，胡萝卜一根，食用油、香葱、大蒜、鸡精、食盐少许。

制作过程：

第一步：将莴笋、山药、胡萝卜洗净后，分别削皮、切片，放置一旁备用。

第二步：锅中倒入少许水，水开后将莴笋片、山药片、胡萝卜片分别焯熟，过凉水，捞出后备用。

第三步：分别将葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，放置一旁备用。

第四步：热锅凉油，放入葱花爆香，依次放入胡萝卜片、莴笋片、山药片进行翻炒。然后放入蒜末、鸡精和盐调味。一道美味的三色时蔬就出锅啦！