最近，我学会了一项“新技能”——炒菜。

前几天,妈妈教我做了一道简单的家常菜——西红柿炒鸡蛋。我先把3个西红柿冲洗干净。“你要把西红柿切成丁。”妈妈一边比画着一边对我说。我按照妈妈以前切西红柿的方法，先把蒂部切掉，然后将西红柿切成条，再把条切成丁。

这看起来简单，可对于我这个厨房“小白”来说，还是有一定的难度。虽然我已经很小心翼翼了，但也避免不了出一些小状况，比如西红柿切着切着就喷出了汁。不一会儿，墙壁上、我的衣服上都溅上了西红柿的汁液，我才想起来应该戴围裙。

西红柿的皮可真难切，需要我使劲儿才能切断。终于，我费了九牛二虎之力，切完了这3个西红柿。

接着，妈妈走过来告诉我，下一步要炒鸡蛋。我顺利地打开燃气灶，往锅中倒了油，把3颗鸡蛋搅拌好倒入锅里，用铲子铲了几下。很快，鸡蛋就炒好了，我把鸡蛋铲出来，单独放在碗里。

在妈妈的指点下，我又切了些葱花倒入热锅中。瞬间，锅里发出“噼里啪啦”的响声，我怕被油溅到，吓得跑出厨房。

妈妈大声说：“快点吧，一会儿错过了最佳时间，葱花会糊的！”但我还是很害怕，妈妈把我拉到炒锅旁，让我赶紧把西红柿往锅里倒。我哆哆嗦嗦地端起碗来，慢慢地把西红柿倒进锅里，果然溅出很多油。

接着，我往锅里放了些盐，炒了好一会儿，最后把炒好的鸡蛋倒进锅里，搅拌搅拌就盛出锅了。

屋里飘来西红柿炒鸡蛋的香味，虽然葱花变成了黑色，但是我觉得这是我吃过的最好吃的一道菜。

（指导老师：曹利红）