众所周知，饥饿感会因注意力的变化而受到影响，例如人在看电视时吃东西就特别容易过量进食，而且电视节目越有趣，人们就吃得越多。最近的一项研究还发现，人的短期记忆也会影响食欲。

英国布里斯托尔大学对100名志愿者进行了实验研究。研究人员让一部分人喝大碗装的番茄汤，其余的人喝小碗的番茄汤，其实两碗汤的分量相差无几。在吃完的2小时—3小时后，研究人员让这些人写下各自的饥饿感。结果显示，喝大碗汤的志愿者，饥饿感普遍低于喝小碗汤的人。

科学家认为，相比于食物摄入量等因素，人们对上一顿饭的记忆会对食欲有更大的影响，因而用大碗喝汤的人才不容易感觉饿。

但是，注意力的分散会影响人对刚吃过食物分量的正确记忆，这也就能解释为什么人在看电视时特别容易吃得多了。所以，科学家建议，进餐时应把注意力集中在食物上，多花点时间来观察食物的分量，这样就有助于对食物的分量形成正确的记忆，从而避免过度进食。

宗合