近日，在家做了一次红烧黄花鱼，受到家人们的一致好评。现在把制作方法分享给大家，简单易学，喜欢吃鱼的小伙伴们快来试一试吧！

用料：

黄花鱼、红辣椒、大蒜、姜、八角、花椒、食用油、食用盐、酱油、料酒。

制作过程：

第一步：把黄花鱼去除内脏，清洗干净，然后用厨房纸将水分吸干。

第二步：红辣椒切段，大蒜瓣一切为二，姜切成厚片备用。

第三步：起锅烧油，油量可多一些。待油温达到五成热时，将鱼滑入锅中，中火加热5分钟，鱼底部煎至微黄时再翻过来煎另一面。

第四步：将多余的油倒出。沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜、姜、八角、花椒等调料放入锅中，倒入适量的酱油、热水和盐。中火将锅里的汤煮沸，盖上锅盖，转小火炖15分钟。

第五步：待汤汁耗得差不多时，将红辣椒放入汤中，过一会儿即可将鱼盛出。