“来了啊。”“来了。”

一连一个多月，一个小伙子天天来徐永丽的店里吃馄饨，上面的对话也几乎重复了一个多月。后来，因为工作安排，小伙离开了沧州。临走前，他来店里吃了碗馄饨，当做告别。“以后可吃不到喽！”小伙子对馄饨依依不舍。

有一个年轻姑娘，吃了一周的馄饨，望着徐永丽：“大姨，你家的馄饨怎么这么香？”

还有一个老太太，几乎每星期都来店里，一次买上3盒包好的生馄饨，自己回家煮来当早饭。

徐永丽吃惯了自家的馄饨，自己也有点纳闷，这馄饨当真这么好吃？

有一群食客排队给她信心：当真这么好吃！

干拌馄饨

双重香甜

年轻人更爱干拌馄饨。

徐永丽将韭菜肉馅的馄饨煮好捞出，淋上一大勺麻酱，两小勺红油，撒上一把葱花，端上桌来。

碗还没放稳，麻酱的浓郁香味就钻进了鼻孔，顿时让人大吞口水。用筷子轻轻搅拌均匀，让馄饨穿上一层红黄相间的衣裳，再去品尝。

干拌馄饨，有着麻酱与肉馅的双重香味。麻酱口感醇厚，红油热辣，一时间掩盖住了韭菜的辛香。肉馅被浓稠的酱料包裹住，仍然弹牙。因为有了麻酱，馄饨回味悠长。

仔细品尝，胖墩儿馄饨的肉馅更加细腻，更加紧实，正如徐永丽所说：“这馅有劲儿！”徐永丽告诉记者，她每天都会仔细剔除猪后腿肉的筋膜，大概要处理一上午。店中用的绞肉机刀片也更加细小，肉馅因而有了这样的口感。

高汤馄饨

皮薄馅大

“蟹籽馄饨煮出来白里透着粉，可漂亮了！”徐永丽煮着一碗高汤馄饨，像是在展示一件让主人颇为得意的艺术品。

一勺骨头汤浇入碗中，馄饨如小鱼在汤中沉浮，尾巴是透明的。

馄饨皮薄如蝉翼，能清晰地看到肉馅的颜色与纹理，确实漂亮。面皮细滑柔软，直接滑入口腔，肉馅是浅浅的粉，橙红的蟹籽镶嵌其中，一咬开，鲜甜爆出。用汤勺将馄饨浸入骨头汤中，捞出就是鲜香的滋味。

徐永丽包的馄饨个头很大，肉馅大约有一个蛋黄那么大，几个馄饨吃下去，胃几乎被填满。填满仍然不想放下筷子，便是食客对这碗馄饨最大的尊重。

填饱肚子是食物的一种功德，让身心得到满足又是食物的另一重境界。

5张桌子，20把座椅，一个小小的店面，开店1年多，每天大约卖出几十碗馄饨，徐永丽很满足。