近日，杭州31岁的章女士不得不远离泡菜，她一吃，就会出现奇特症状，难受不已。医生追根溯源发现，病根是其体内一种酶不足。

吃泡菜看东西变形

章女士以前有头痛的病史，几年才发作一次。意想不到的是，她最近头痛发作突然频繁、剧烈，还出现其他一些奇怪症状。“回想起来，似乎与近来上馆子吃饭有点关系。”

两个月前，章女士所居住的小区附近开了一家韩国料理店，她便和家人兴致勃勃去尝鲜，期间，吃了不少泡菜。吃完很过瘾，但两个多小时后，章女士感到从未有过的难受：眼前的事物会变形，比如明明一根笔直的杆子，此刻在她眼里魔幻般变弯了，然后是剧烈头痛、恶心、呕吐。

与此同时，她还会看到亮光、听到吵闹声音，导致她特别烦躁与不安。章女士拉好窗帘，在昏暗的房间睡上一觉，一些症状才会好转。“当时也是丈二和尚摸不着头脑，猜想，会不会近段工作太疲劳之故？”

但之后，章女士又两次品尝泡菜，均出现了这样的情况。因有呕吐，她也曾怀疑泡菜是否有问题，但每次都是和丈夫、孩子一起吃，他们均没什么反应。

吃泡菜诱发偏头痛

医生给章女士详细检查，排除其他疾病后认为，吃泡菜是诱发章女士偏头痛的因素。

医生称，泡菜中含有大量的酪胺，酪胺的分解代谢需要单胺氧化酶参与。有的人身上单胺氧化酶较少，酪胺就会在体内堆积，促进去甲肾上腺素释放。去甲肾上腺素有很强的血管收缩作用，导致后枕部血管收缩，出现脑功能障碍，引起视物变形和头痛。章女士食用泡菜后出现严重不适，就属于这种情况。

偏头痛发作前常常存在诱因，最常见的是劳累、睡眠不足、饮食不当和环境因素（如冷、热、日晒、风吹等）。

在日常生活中可以做好预防：

一、保持健康的饮食习惯，少饮酒、少吃烟熏油炸以及烧烤类的食物。

二、保持良好的情绪状态，生活中，应注意学会调节自己的情绪状态。

三、保证充足的睡眠，避免过度疲劳，不要在深夜玩手机、刷视频，养成良好的睡眠习惯。

四、保持规律的锻炼，以提高身体的抵抗力，运动则需量力而行，循序渐进。

据钱江晚报