一日之计在于晨，早餐吃的有营养，才能为一天的活动提供充足的能量。自制的蔬菜饼做法简单，营养丰富，快来试着做一做吧。

用料：

西葫芦、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱、食用盐、面粉、食用油。

制作步骤：

第一步：西葫芦擦丝，攥干水分；胡萝卜和黄瓜擦丝；葱切碎备用。

第二步：把西葫芦丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱末放入盆中，加入鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：往盆中放入适量的面粉，加入食用盐，继续搅拌，直到筷子夹起面糊不滴落为止。

第四步：电饼铛里倒入食用油，待油温升高后，把面糊倒入锅中摊成饼状，待面饼两面金黄即可出锅，营养的蔬菜饼便做好了。