这个季节的苜蓿很嫩，用它做馅，味道鲜美，营养丰富。在家蒸了一锅苜蓿馅包子，皮薄馅鲜，特别受欢迎。大家不妨试一试。

用料：

苜蓿、面粉、酵母、猪肉馅、葱、姜、生抽、香油、鸡精、食用盐、鸡蛋

制作过程：

第一步：将摘好的苜蓿洗净。水开后焯水两分钟捞出，过凉水，挤干水分后切成碎末，备用。

第二步：把切好的苜蓿和猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，加入葱姜末、生抽、盐、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌，拌均匀即可。

第三步：在另一个盆中，放入面粉，加温水及适量的酵母粉，和成面团，发至两倍大，备用。

第四步：将发好的面团分成小剂子。擀面皮，放入调好的苜蓿馅料，包好，放置10分钟左右。

第五步：起锅烧水，将包子冷水时放入蒸锅，冒气后再蒸20分钟即可。