丝瓜蛋汤你喝过吗？今天教你一个简单的做法，汤色奶白，味道鲜美，营养丰富，喜欢的朋友一定要试试。

用料：

丝瓜1根，鸡蛋5个，清水、开水各200毫升，姜丝、葱花、食用油、食盐适量，胡椒粉、鸡精、香菜、枸杞少许。

制作过程：

第一步：削去丝瓜的外皮，切成小滚刀块，盛到一个大碗中，加入清水和食盐，浸泡待用。

第二步：热锅里放入适量的食用油，把鸡蛋打入锅中，小火慢煎至金黄，熟透后倒在菜板上进行改刀，切成小方块。

第三步：锅中放入少许食用油，加入姜丝、葱花爆香，再放入丝瓜块翻炒至断生。

第四步：锅中倒入煎好的鸡蛋，加入开水，开大火炖煮3分钟。

第五步：丝瓜汤中放入适量的盐、胡椒粉和鸡精，撒上香菜和枸杞。鲜香味美的丝瓜蛋汤就做好啦。