饭店的芥蓝颜色青翠，味道爽口，可在家炒出来却是涩涩的，一直找不到原因。前几天偶然跟着视频做了一次素烧芥蓝，味道鲜美脆嫩，颜色也好看。喜欢吃芥蓝的食客们赶紧动手试试吧。

用料：

芥蓝、蒜瓣、食盐、食用油、白糖、淀粉、味精。

制作过程：

第一步：芥蓝去掉底部的头和部分枝叶，洗净捞出。

第二步：在碗里放入少许的淀粉和水，调成薄芡备用。

第三步：锅里烧开水，加入少许盐和食用油，放入洗干净的芥蓝焯水。

第四步：炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜瓣爆香。把芥蓝放入炒锅里大火翻炒，加入适量的食盐、白糖和味精调味，翻炒均匀。

第五步：倒入薄芡，翻炒均匀就可以出锅了。