最近，我又学会了一项新技能，那就是做蛋炒饭。

有一天，我心血来潮，对妈妈说：“妈妈，我想学做饭。”妈妈想了想，对我说：“好啊，今天我就教你做蛋炒饭！”

中午，我从冰箱里拿出鸡蛋、小葱和一碗已经蒸好的冷米饭，又拿出一个碗，拿起一个鸡蛋在桌面上轻轻地敲两下，把蛋壳掰开，把蛋清和蛋黄倒入碗中，再撒上一些葱花和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

准备工作做好后，我就开始炒了。我先把平底锅烧热，倒了一点油。不一会儿，油锅里就冒烟了，妈妈说：“这时候应该把鸡蛋液倒进去。”我手忙脚乱地把鸡蛋液倒进锅里，只听“噼里啪啦”一阵响，锅里溅出了许多油。

过了一会儿，鸡蛋液的边缘冒起了一个个小泡。很快，鸡蛋液就都凝固了，妈妈说：“该把鸡蛋翻过来了。”我拿着锅铲，一点一点地把鸡蛋翻过来，幸好没有煳。不一会儿，锅里就飘出了香味。

然后，我把炒好的鸡蛋盛出来，把火调小一点，锅里再加少许油，把提前准备好的米饭倒进锅里，用锅铲翻炒米饭。待米饭炒热后，我又把炒好的鸡蛋切成小块倒进锅里一起翻炒。不一会儿，香喷喷的蛋炒饭就做好了。

我把蛋炒饭盛出来，晶莹剔透的米饭配上金灿灿的鸡蛋，色泽诱人，凑近一闻，真香啊！

吃着自己做的蛋炒饭，我的心里甜甜的。以后，我要学会做更多的美食，做给家人品尝。