老年人新冠感染之后，如何增强抵抗力和免疫力？如何居家防止轻症转重症？出现发烧、咽痛、全身无力、头痛、失眠、抑郁等症状，怎么居家调理?

日前，《关于加强基础营养防止中老年人群新型冠状病毒感染轻症转重症专家共识》发布。它是由中国老年保健协会牵头，联合中国抗衰老促进会、中国老年学和老年医学学会、中国非公立医疗机构协会以及国内外医学营养界的专家学者所撰写的，为中老年及免疫力低下人群如何在居家环境下有效抗疫，提供了实用的营养调理方案。中国老年保健协会生命健康学分会常务副会长兼秘书长顾文涛博士宣读了共识。

老人补充优质蛋白，消化吸收是关键

《专家共识》提供了“1+X”方案，“1”即老年人（尤其高龄老人）应补充足量优质蛋白。共识指出，新冠疫情期间，在满足机体能量需要的基础上，平均每人每天约需要60克—120克蛋白质的摄入。除了要多吃优质蛋白，如何解决老年人消化蛋白能力差的问题也很关键。

“老年人消化蛋白质的能力较年轻时下降得比较厉害，只有年轻时的20%—30%。”中国老年保健协会生命健康学分会会长、北京工商大学食品与健康学院教授刘新旗表示，感染新冠病毒后，机体应激的同时，还会造成胃肠道黏膜损伤、肠道微生态失衡，消化功能可能会进一步下降，消化蛋白质的能力也更加低下，加之食欲也受到严重影响，进食的食物总量会明显减少。

此时，单纯增加鸡蛋、牛奶、鱼虾瘦肉等富含蛋白质的食物摄入，常常难以保障老年人对蛋白质的需要。而小分子肽或水解蛋白可以不受消化能力的影响，有效弥补消化功能下降引起的蛋白质消化和吸收不足，快速给体内补充蛋白质，保护和改善免疫功能和组织器官功能。

刘新旗同时提醒，老年人补充基础蛋白质营养时，要知道不是所有的小分子肽都是好的，一定要注意判断原料的来源。

应尽量选择来自牛奶、大豆、鸡蛋等优质蛋白的小分子肽，它们才会有效地为人体补充蛋白质。要避免吃各种胶原蛋白，以及小麦、玉米等非优质蛋白原料生产的小分子蛋白肽。

新冠感染期补充营养素可“超标”

《专家共识》中的“X”，针对新冠感染后的七大常见症状，给出了针对性的营养调理方案。

例如，针对怕冷、发烧、咳嗽、咽疼症状， 《专家共识》开出食疗方：生姜30克—50克、白菜根3根、葱须3根、甘草10克、红糖适量，一起熬20分钟—30分钟，趁热喝下。

《专家共识》指出，中老年人感染了新冠病毒后易发生变态反应，从而引发全身性炎症反应和免疫系统失调，形成炎症风暴。发生炎症风暴后，体内往往极度缺乏维生素D。《专家共识》中，包括维生素D在内的一些营养素的用法、用量，突破了国内目前保健剂量的限制。

国家癌症中心/中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云表示，这并不是对传统营养量的颠覆，而是特殊时期应急状态下的需要。

维生素C可以削弱病毒的致病力，增加免疫细胞抗病毒的活性和白细胞的吞噬作用，促进淋巴细胞的形成，提高体内谷胱甘肽含量，刺激干扰素的产生。推荐用法：每天0.5克—3克。预防和康复期可以服用0.5克—1克，感染期可以达到2克—3克。

《专家共识》指出，“1”是基础，是解决老人尤其是高龄老人及体弱人群蛋白质的吸收利用问题，是应对新冠感染的重中之重。大多数情况下，“X”应与“1”结合应用，以发挥营养的综合支持作用。

据人民日报