母亲的蒸月饼，堪比一件艺术品。

母亲做月饼，发面最讲究，用的糟子是她亲手做的。先泡糟子，再把酵头调起来。等面发得膨胀起来，揉三到四次。面发好后，邻家的婶子们过来帮忙，场面尤其热闹。

揉好的面揪成均匀的一团，反复揉后，擀成圆饼状，放在笼屉里。这个底子一般要厚一些，上面抹上胡麻油，洒上香豆粉抹匀。接着一张又一张，薄厚适中，大小适宜。

面皮上每张都要抹油，撒灯盏花粉、红曲粉、姜黄粉、糖和芝麻，摞至六层到八层。最上面的一层不再撒颜色，而是抹上油，用碗倒扣画圆。面皮上用针画树和玉兔，图案精美，无不彰显出妈妈们精湛的手艺。最后，在上面盖一大张薄皮，包住整个月饼，防止蒸馏水流下来。

这种一层一层的月饼切成块状，外观五颜六色，像书本一样富有层次。出锅后，赶紧尝一尝，真香！母亲自己种的香料，自己发的面，最后做成的月饼是最美味的。

母亲总是不嫌麻烦，还会做一种花式月饼。

底层仍旧是发面擀的皮，不同的是这个底子上抹油后，抹一块香豆粉、一片玫瑰红，再抹一片姜黄粉。面皮卷起来，两头一对，揉成一个团，再擀开，这个底子就成了花底子。底子上面抹一层油，更加五彩斑斓。

接着再擀面，拈成花瓣，一朵一朵顺时针摆好，挨挨挤挤的一层。上面用红曲粉做成红色的花瓣，再上面用姜黄粉做成黄色的花瓣。每层的花瓣露出的部分恰到好处，颜色搭配协调自然，色泽鲜艳，层层叠叠，直到花式月饼成形。

月饼最上面的一层是一个不放香料的小圆饼。圆饼上画着花花草草、一轮饱满的圆月、一只洁白的玉兔、一棵桂树和仙气飘飘的嫦娥。年少时，我对月亮最初的认识就缘于月饼，总认为月中有桂树、有仙女。月饼上的图案曾给我带来无尽的想象。

笼屉太大，两三人抬起放灶上，盖上木制锅盖，塞住蒸笼走气的地方。然后加碳块烧火，月饼蒸3到4个小时才熟。

母亲做的花样月饼堪称是一道做工精美的艺术品，就像盛开的莲花。中秋夜，月饼完完整整地放在桌子上，抬到院子里献月。圆月饼、圆月，象征着真正的团圆。

母亲的月饼不光看着美，吃起来也唇齿留香，香气四溢，悠久绵长，让人回味无穷。

母亲的月饼伴我走过童年，走过少年。我们成家后，每逢中秋前夕，母亲依旧要做月饼。月饼做好后，她就给我们送来。那一块块切得整整齐齐的月饼是沉甸甸的母爱，也让这中秋节更加别致、更加温暖。