周末，在早市遇到卖南瓜花的，买了一兜，回家尝试着炸一炸。炸过的南瓜花，口感酥脆，一口咬下去，既有鸡蛋的香味，也有南瓜花的清香，好吃极了！

用料：

南瓜花20朵，鸡蛋一枚，面粉适量，淀粉适量，食用油。

制作过程：

第一步：南瓜花摘掉花蒂，去除花蕊，用盐水浸泡半小时，冲洗干净后控干水分。

第二步：碗中打入一个鸡蛋，再加入面粉和淀粉，调成酸奶状的面糊。

第三步：把南瓜花裹上面糊，中小火炸至金黄后捞出。

第四步：在炸过的南瓜花下放吸油纸或滤网，沥掉多余的油脂。

第五步：待油和南瓜花冷却后，再次加热锅中油，进行复炸。