春天气候干燥，气温变化大，这个时候适宜吃一些清淡养生的菜。最近在家做了道酱烧腐竹，味道咸香浓郁，口感绵软，很下饭。现将制作方法分享给大家。

用料：

干腐竹150克，豆瓣酱20克，鲜蔬粉适量，黄瓜1根，食用油20克。

制作过程：

第一步：提前用温水把腐竹泡开，然后挤干水分，洗净后切成5厘米的小段备用。

第二步：锅中放入食用油，油烧至七八成热后放入腐竹爆炒。

第三步：豆瓣酱中放入少量的清水，调和后把酱汁倒入锅中，继续翻炒腐竹。

第四步：翻炒的过程中，加点鲜蔬粉提鲜。

第五步：炒至酱汁变浓稠，腐竹被均匀得裹满酱汁，即可出锅食用。