每每看到成片的芦苇轻舞飞扬，总能感受到一种亲切的召唤，时不时想起童年时在芦苇中捉迷藏、钓龙虾、卷苇叶吹口哨等趣事，而那味道甘甜的芦根更是丝丝滋润着幸福童年，让人久久无法忘怀。

芦根就是芦苇的根茎。家乡的沟边河畔，凡是有水的地方，都可见芦苇的影子。当融融的春风吹遍大地时，熬过了寒冬的芦根彰显出了生命的活力，白白的、嫩嫩的芦芽裹着翠绿的叶子从泥土里争先恐后地挤出来，给河滩铺上了一层浅绿色的毯子。

而到了夏秋季节，在芦根的不断催生下，芦苇茁壮成长。修长的苇身，顶着先是淡紫、尔后是雪白飘盈的芦花摇曳生姿。风阵阵吹来，整个芦苇荡似波涛起伏，连绵不断，伴着“沙沙沙”的和弦，和着鸟鸣蛙唱，让人不知不觉地陶醉其中、流连忘返。

到了冬天，光秃秃的河滩上显得空旷而萧条。芦苇都被乡亲们收割回家，用来编织苇席、苇篮等生活用品。而芦根依然坚守着，并在地下蓄积着力量，孕育着新的生命。

这时候，小伙伴们就开始打芦根的主意了。大人们带着我们专挑离水近的、松软的地方去挖，因为那地方的芦根粗壮、鲜嫩。他们先用铲子在芦苇根部四周掘下去，然后撬动土块，再把上面的泥土掀掉，尺把长的芦根就现身了。

我们忙不迭去掉附在芦根表面的一层老皮，芦根现出了洁白如玉的原形，晶莹剔透，惹人喜爱。芦根既不需要烧煮，也不用削皮，洗干净即可食用。于是，我们就近找一处水洼洗一下，迫不及待地往嘴里送。

洁白柔韧的芦根，口感清脆，味道甘甜，清香满溢，丝丝甜蜜沁人心脾，我们常常连嫩嫩的芦根渣也直接吃了下去。在那个物资相对匮乏的年代，在寒冷而漫长的冬天里，芦根就是天然的美味、很好的零食。多年以后想起来，依然令人回味无穷。

“春饮芦根水，夏用绿豆汤，百病不生更硬朗”。这是上了年纪的老人常说的话。年岁渐长后我看了一些书，才知道芦根还真的是一味中药，有利尿和清热解毒的功效。

踏上工作岗位后，我再没去挖过芦根，至今已有30多年未曾尝过芦根的味道了。当阵阵的秋风轻掠过草木，一片片洁白似雪的芦花，沸沸扬扬如飞雪般飘向天边的彩云时，记忆中那挖芦根的场景和清凉甘甜的滋味又被激活了。难忘那个清贫而又纯真美好的童年时代。