黄焖鸡和米饭真是绝配，百吃不厌，家里的大人小孩都喜欢吃。黄焖鸡的做法并不复杂，它的精髓就在一个“焖”字上。只要酱料安排妥当，接下来交给时间就好。

用料：

鸡腿肉、香菇、土豆、青椒、姜、冰糖、海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐。

制作方法：

第一步：把香菇洗干净，用温水泡发开。

第二步：土豆切滚刀块，青椒切片，鸡肉切成小块，姜切片。

第三步：把泡发好的香菇捞出，挤干水分切成片，泡香菇的水留着备用。

第四步：准备料汁。碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀。

第五步：起锅热油，把土豆炒至表面微焦，盛出待用。

第六步：锅中放入冰糖，小火炒出糖色。然后放入鸡肉翻炒至裹上糖色，再放入姜片。

第七步：往锅中加入香菇、泡发香菇的水和调好的料汁，加盖小火焖15分钟左右。

第八步：打开锅盖，放入土豆块翻炒均匀，再加盖焖10分钟左右。

第九步：最后，加入青椒，翻炒至断生即可出锅。