叁月花厨在小路尽头，晚上沿灯光找过去，一路越来越静。过了拱门，转眼见小院，豁然开朗，满院低矮的草木正入眠。

推门进去，先嗅出植物味道。高举细长枝叶直至屋顶的百合竹在一排桌椅后舒展，滴水莲向四周散作绿伞，巨大的蒲葵在一角自成姿态。每桌摆着的多头玫瑰微微垂头，娇憨可爱。草木间隐约有食物香气，拉椅子坐下，可以自在地放空心境。

红酒鹅肝

细腻丰腴

店中布置都是老板徐蕊自己的心思。食与花，格外相衬。

厨师正在后厨专心煎鹅肝。

把鹅肝在盐、面粉、白胡椒粉中裹一下，小火煎1分钟，翻面，煎至两面金黄、油脂溢出时，盛出放在一小片煎过的面包上。调红酒汁，红酒加糖，小火慢熬至粘稠，呈暗红色半透明。加牛骨高汤，调味后均匀淋在鹅肝上，挖一勺苹果泥摆在一旁，上桌。

煎过的鹅肝油脂丰腴，入口丝滑细腻，一抿，香味醇厚。初次尝试的人，可能稍嫌腻，切一块面包，加一点苹果泥，一同吃，酸甜适口。细腻的苹果泥竟也值得说一说，清清爽爽，拿来做苹果派一定十分精彩。

一边吃一边忍不住问：“怎样的鹅肝算顶级好吃？”

厨师不爱讲话，用后脑勺答：“越贵越好。”言简意赅。

六角星披萨

芝士浓郁用料足

又问厨师，还有什么拿手菜？

“披萨。”

上桌的披萨形状有点意思，中间是一个碗口大的圆形，四周卷成6个角，像小卷筒。六角星披萨是海鲜口味，用料丰富，取材也随性一些。店中当天什么东西最新鲜，就被厨师拿来料理。

贻贝、青口贝、虾仁、鱿鱼，覆一层芝士碎，一层红青黄的甜椒碎末，撒胡椒面与盐，简单又好吃。切一块，拿起“卷筒”来吃，筒皮托住丰富的馅料与汁水，芝士拉丝，面饼柔韧，好吃到舔手指。

问及制作过程，这才知道，原来西餐中的饼皮、面包都是低温发酵。制作披萨的面团，是放在冰箱冷藏室内发酵12个小时得来的，温度太高或面团发得太过，就会不成样子。

另有海鲜饭，用海鲜汁煨熟，咸香可口，粒粒分明，覆一层大虾，诚意十足；香草烤鸡，24小时腌制入味，鸡肉细嫩，迷迭香与百里香堆在周围，清香扑鼻。

一餐毕，临走时徐蕊叮嘱：“等院里的牡丹和绣球花开了，再来。”欣然答应。

走出餐厅门，院内虽枝干萧疏，但也能想象来年春日的姹紫嫣红。

店址：运河区御河路理享山文创园内