初冬正是萝卜上市的季节。萝卜有多种吃法，近日，在家尝试做了一道油炸素萝卜丸子，家里人都喜欢吃。现把制作方法分享给大家，喜欢吃萝卜的朋友们可以试着做一做。

用料：

白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、酵母粉、食用油、食盐、胡椒粉、葱花、鸡精。

制作方法：

第一步：首先，将洗好的白萝卜擦成丝，为了让炸出的丸子颜色更丰富一些，可再加入少许胡萝卜丝。然后，在萝卜丝中加入少量的盐，挤干水分备用。

第二步：盆中放入面粉，加适量的水、少许酵母粉，搅拌成糊状，发至2倍大。

第三步：萝卜丝里放入葱花、鸡精、胡椒粉、适量的盐，搅拌均匀，倒入发好的面粉中，再打入鸡蛋，搅拌均匀。

第四步：锅中放入食用油，开火烧至八分热，将挤好的丸子放入油锅，炸至金黄。因加入了酵母粉，这样做出的萝卜丸子松软可口，外酥里嫩，大人小孩都爱吃。

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——编者