2021年11月09日
第19版:19

“心里美”萝卜

■王凤贞

我的家乡是在沧州西部的一个村庄。村东有一条长年流淌不息的小河,河水清澈见底,河底有黄色的泥沙,在太阳光的照射下,河水金光闪闪的,因此取名“小流金河”。

河两岸绿树成荫,堤下农田广阔。春天有一望无际的麦田;夏天有碧绿的玉米地;秋天有瓜果飘香的果树林和五颜六色的蔬菜畦;冬天这里又是白雪纷飞的粉妆玉砌的世界。村西还有京沪高速铁路和高铁站,交通方便,经济发达。也许是因小流金河的存在,这里水土肥沃,景色优美,物产丰富,尤以“心里美”萝卜闻名。

家乡的“心里美”萝卜,大小不一,皮薄肉厚,皮辣芯甜。表皮上绿下白,颜色不一,尾巴长长的。切开之后,里边的萝卜芯,红红的,水嘟嘟的,仿佛被蜜蜂刚刚酿过蜜的花芯,娇嫩鲜美。让人一看,垂涎欲滴。吃上一口,甜脆可口,清爽败火。与泼辣的表皮相比,有天壤之别,故此得名“心里美”。

“心里美”的萝卜有很多吃法,可以切成一条条生吃,切成细丝用油盐醋拌合着吃,也可以摊萝卜饼或炸萝卜丸子,还可以和粉条、肉在一起炒着吃或做萝卜馅吃,切成条晒萝卜干,炖肉的时候放在里边,吃起来劲道可口,腌成萝卜咸菜,格外爽口。村里的能工巧匠还把萝卜雕刻成漂亮的装饰品,放在婚宴的酒席桌上做陪衬,为婚宴增添喜庆的气氛。参加婚宴的来宾们,面对着各式各样的萝卜雕刻品,“啧啧”称赞,吃在嘴上,美在心里。

“头伏萝卜,二伏菜”是说在初伏那天把萝卜籽种在地里,二伏种白菜。因此乡亲们按照节令去种植这些蔬菜,经过几个月的施肥浇水,萝卜逐渐长大。萝卜是绿色蔬菜,根茎都长在地里,生长期间不用捉虫和喷洒农药。秋末的时候开始拔萝卜,把拔好的萝卜,储藏在事先挖好的长方形的坑里,浇些水保住萝卜的水分,再用土埋起来。等到冬天的时候,再扒出来吃或者出售。

冬天常吃萝卜,可以清火顺气,爽口止咳,预防感冒。因此村里一直流传着一句顺口溜:“吃着萝卜赛桑拿,气的大夫满街爬!”

萝卜给村里的人们创造了很高的经济收入,它们被输送到城乡各大超市、菜市场和集市,丰富了家乡人民的菜篮子,为人们送去了美味、营养和健康,正如人们常说的:崔尔庄的小枣,泊头的梨,不如我们村的萝卜皮。

家乡的人们犹如“心里美”的萝卜,勤劳、善良、朴实,他们正在用粗糙的双手,雕刻出一幅幅精美的画卷:葱葱郁郁的苗圃、瓜果飘香的果树林、美丽漂亮又经济实用的蔬菜畦,还有一望无际的萝卜地。

2021-11-09 ■王凤贞 2 2 沧州晚报 content_40398.html 1 “心里美”萝卜 /enpproperty-->