三十年如一日，真心实意地做一件事，大概什么都能做成。

刘二姐开拉面馆30多年了，凭味道在这里站住了脚。这期间，店里最便宜的小碗牛肉拉面由最初的8毛钱涨到了如今的8块钱。30年间，价格几经变化，顾客换了一拨又一拨，但这一碗碗面的香味，却始终没变。

已经下午2点了，店里7张大木桌上依旧坐满了人，食客们吸溜吸溜地吃着眼前的那碗面，直到汤干碗净，一抹嘴就出了门。不一会儿，又有结伴的来了。刘二姐在旁边收拾空碗，大多数碗里一口汤都不剩。

汤浓郁，面顺滑

“碗碗香”的后厨有一口大锅，用来煮牛骨汤，日日沸腾。

汤是拉面的灵魂。店里好多人都说，别家的拉面汤太油，简直下不去嘴，“碗碗香”家的汤不一样。

浇上几勺热汤，碗里的香菜末、牛肉碎、粗细均匀的面条就一同被这热汤唤醒。

面条细腻光滑，裹着浅褐色的牛骨汤，整个是“溜”进嘴里的。慢慢咀嚼，面条筋道顺滑，牛骨汤醇厚浓郁，没有过多的油，加点辣椒，喝的人脑门儿直冒汗。一小粒一小粒的牛肉碎有筋有肉，与香菜末混在汤中一口喝下去，意犹未尽。

拉面是门技术活儿，师傅小张干了六七年了，手上功夫灵活轻巧。面团在他手里就像艺术品，一抻一拉之间逐渐舒展，反复几次，粗细均匀的面条如细线般从手中倾泻下来，长而不断。拉面有好多种，龙须、毛细、韭菜叶、宽条儿，粗细不一，满足不同人的胃。

取餐台旁边摆着的一小锅卤味也是食客们必点的，豆干最得大家喜欢。一指厚的豆干方方正正，吸满卤汁后软软弹弹，乳白的豆腐缝隙里挤满汤汁，在唇齿之间一一爆开，松软咸香，略微重盐，配面条正合适，好吃不必多说。

一碗拉面，一块豆干，是店里最常见的搭配。

做面的真诚

在“碗碗香”面馆的周围，还有大大小小好几家拉面馆。刘二姐觉得，自己能在这里站住脚，全凭一颗想把面做好的心。

每天都要新鲜的牛骨头和牛肉。每袋面粉，大大小小的原材料，刘二姐都一一仔细把关，质量不行的，味道不对的，一定得换。正是这份做面的真诚，让“碗碗香”渐渐被食客们青睐。

正在吃面的一个姑娘告诉刘二姐，自己是出差刚回来，一下飞机就直奔店里，特别想吃这一口。刘二姐人实在，不善表达，只知勤勤恳恳做面，她用不变的味道，回馈着每位食客的夸赞和信赖。

虽然店面很小，但“碗碗香”凭着多年不断积攒的口碑，已经小有名气，不少人找到刘二姐谈加盟的事，但她不想。“一旦加盟，做面的人多了，味道就不好控制，别砸了自己的招牌，我想让我的面碗碗都香。”

店址：运河区解放东路与广场街交叉路口往北100米路西